Uważa się, że superfoods, takie jak jagody goji lub acai, to kopalnia składników odżywczych. Jednak egzotyczne produkty superfoods są często drogie i zanieczyszczają środowisko z powodu długiego transportu. Wiele lokalnych potraw jest równie pożywnych, często świeższych, tańszych i mniej zanieczyszczają środowisko niż towary podróżujące.
Egzotyczne superfoods – nie zawsze super
Producenci i sprzedawcy detaliczni promują (głównie egzotyczną) żywność zawierającą wiele cennych składników jako „superfoods”. Reklamują produkty, obiecując, że są zdrowe. Na przykład mówi się, że pożywienie wzmacnia układ odpornościowy lub obniża poziom cholesterolu. Jednak w większości przypadków nie ma na to naukowych dowodów. Ponadto egzotyczne superfoods są często drogie i zwykle dostępne są tylko w postaci przetworzonej. Niektóre z reklamowanych produktów tracą swoje cenne składniki w wyniku suszenia lub obróbki cieplnej.
Lokalne superfoods – tanie i zdrowe
Konsumpcja superfoods (https://evita.sklep.pl/pl/c/Superfoods/2222872) jest trendem od kilku lat. Jednak często egzotyczna żywność jest zazwyczaj droga i, jak pokazują badania, nie można wykluczyć, że zawiera wysoki poziom pestycydów. Krajowe owoce i warzywa są dobrą alternatywą, można je kupować lokalnie i uprawiać również we własnym ogrodzie.
Zalety lokalnych superfoods
Istnieje kilka powodów, dla których warto wybierać lokalne potrawy zamiast egzotycznych superfoods: nie tylko odciążają portfel, ale są również lepsze dla środowiska, ponieważ krótszy transport zużywa mniej energii i produkuje mniej szkodliwych gazów cieplarnianych.
Co zamiast egzotycznych superfoods?
Jakie są alternatywy dla popularnych egzotycznych pożywień, takich jak nasiona chia, awokado i komosa ryżowa? Jest wiele świeżych i tanich krajowych produktów, które z powodzeniem mogą zastąpić te z importu.
Oto kilka przykładów:
- Nasiona lnu zamiast nasion chia
- Czarna porzeczka i rokitnik zamiast jagód goji
- Niebieskie owoce i warzywa zamiast jagód açai
- Orzechy zamiast awokado
- Kasza jaglana i owies zamiast komosy ryżowej
