To naprawdę niesamowite, ile nasze polskie łąki i pola kryją w sobie ziół, które z powodzeniem można wykorzystać w kuchni. Oczywiście trzeba się znać trochę na tym, co jest warte zerwania, a co należy omijać szerokim łukiem, zatem nawet niewielki zielnik jest mile widziany w każdym domu. Kiedy uda się napotkać w pobliskim lesie czosnek niedźwiedzi, zdecydowanie warto zabrać go do domu, bo będzie doskonałą przyprawą do wielu potraw.
Do czego wykorzystać czosnek niedźwiedzi
To właśnie wczesna wiosna to idealny moment aby zerwać sobie trochę liści czosnku niedźwiedziego, ponieważ później on uschnie. Zatem komu nie uda się zrobić zbiorów w kwietniu i w maju, będzie musiał czekać kolejny rok. Czosnek niedźwiedzi przepięknie kwitnie, trzeba jednak skupić się na zerwaniu jego liści, zwracając uwagę na to by były duże i jędrne.
Do czego dodawać czosnek niedźwiedzi
Liście czosnku niedźwiedziego sprawdzają się idealnie jako przyprawa do mięs. Podczas duszenia na przykład kurczaka albo wieprzowiny można zatem włożyć kilka listków do garnka lub patelni, dzięki czemu mięso zyska cudowny aromat. Świetnym pomysłem jest również to, aby w szczycie sezonu na to zioło zerwać trochę więcej liści, które można zamrozić lub usłyszeć. Dzięki temu będzie miało się przyprawę do twarożku, zup oraz wspomnianych wcześniej mięs przez cały rok. Liście czosnku są tak aromatyczne, jednak zdecydowanie bardziej subtelne niż tradycyjny czosnek.
